Gâteau Roulé à la confiture de mûres

Pour le biscuit :

- 4 oeufs

- 120 g de sucre

- 120 g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 1 càs de jus de citron

- 1 pincée de sel

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

Ajouter le jus de citron, la farine et la levure

Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à l'appareil

Beurrez un moule rectangulaire plat

Verser la préparation de dans

Enfourner à 180° pendant environ 10/12 min

Une fois cuit, retourner le plat sur un torchon humide, décoller le gâteau et rouler le avec le torchon.

Dérouler le et tartiner le ensuite de confiture, nutella ou mousse au choix.

Rouler de nouveau et le mettre dans un plat de service, saupoudrer de sucre glace.

Servir en tranches.

Bon appétit