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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 10:00

Hey,

 

Voici une mousse mascarpone faite au siphon, elle ressemble à la crème du tiramisu, sans le café et les biscuits, on peut l'accomoder de fruits rouges, la mettre sur des cupcakes ou même en garnir des petits choux.

 

Ingrédients :

- 80 g de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 250 g de mascarpone

- 20 cl de crème fraiche liquide entière

 

 

1/ Mélanger les jaunes avec le sucre

2/ Ajouter la mascarpone, fouetter vigoureusement

3/ Puis ajouter la crème liquide

4/ Mélanger jusqu'à consistance homogène

5/ Filtrer au chinois

6/ Verser la préparation dans le siphon

7/ Insérer une cartouche de gaz ou deux selon la contenance de votre siphon, secouer

8/ Réserver au frais couché ou tête en bas quelques heures

9/ Bien secouer le syphon avant de servir

10/ La mascarpone étant très pateuse il se peut que la crème colle aux parois intérieures du siphon, c'est pourquoi il ne faut pas hésiter à le tenir tête en bas.

mousse mascarpone

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commentaires

snoring mouth guard 24/09/2014 08:18

Thanks for sharing the MASCARPONE MOUSSE SIPHONED recipe. It is very easy to prepare at home and a sweet dish. Children is going to love the taste of MASCARPONE MOUSSE SIPHONED, even adults like this dish. We used to prepare it in our restaurant.

gridelle 21/02/2012 13:28

ouhhh! je vois déjà très bien avec quoi je pourrais accompagner ça!!!!!!!

floencuisine 21/02/2012 12:22

dommage tu donnes pas ton avis !
Est ce bon ? sucré ?

Diane 06/03/2012 08:22



Oui c'est très bon ! C'est sucré comme la mousse du tiramisu pas plus pas moins !



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  • : Recettes et gourmandises de Diane
  • Recettes et gourmandises de Diane
  • : J'ai décidé de créer ce blog, pour y répertorier les recettes de cuisine que je réalise. Gourmande née, j'adore cuisiner avec un grand penchant pour le côté sucré. Je vous propose de découvrir des recettes rapides et faciles. N'hésitez pas à me contacter pour toute question sur mes recettes. Bonne visite et bon appétit ...
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