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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 10:14

Une petite entrée légère en mini cocotte !

 

Pour 4 petits souffléssoufflé jambon

Ingrédients :

- 15 cl de lait

- 2 oeufs

- 15 g de beurre

- 2 càs rases de farine

- 5 pincées de gruyère rapé

- 2 tranches de jambon blanc

- sel, poivre

 

 

1/ Faire fondre le beurre à feux doux

2/ Ajouter la farine en pluie en mélanger

3/ Verser le lait petit à petit en remuant, laisser épaissir (un peu plus épais que pour une sauce)

4/ Arrêter le feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, mélanger

5/ Saler, poivrer, ajouter le gruyère rapé

6/ Couper le jambon en petits carrés et l'intégrer à la préparation

7/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte

8/ Verser des petits moules ou minis cocottes

9/ Enfourner 45 min à 160°

 

 

Servir chaud, accompagné d'une salade.

 

 

PS : J'ai trouvé le soufflé un peu fade, j'ai ajouté des herbes de provence une fois sorti du four, mais peut être voir pour incorporer du persil lors de la préparation.

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commentaires

Tournesol 24/09/2016 16:01

Pour donner du goût ajouter une poncée de noix de muscade

more information 10/07/2014 08:44

I am a real food lover and I love to explore new tastes. This article introduces me to one like that. This is awesome. I am going to bookmark this and also recommend my friends to try this out as it was a successful expedition for me.

Des livres en ligne 20/09/2013 17:46

Vous m'ouvrez l'appétit!

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  • : J'ai décidé de créer ce blog, pour y répertorier les recettes de cuisine que je réalise. Gourmande née, j'adore cuisiner avec un grand penchant pour le côté sucré. Je vous propose de découvrir des recettes rapides et faciles. N'hésitez pas à me contacter pour toute question sur mes recettes. Bonne visite et bon appétit ...
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