Mini financiers aux framboises de Mercotte

Suite à ma sélection par Sampleo , je suis ambassadrice et je teste le site l'Académie du goût ! 

J'ai choisi une recette sucrée cette fois car j'avais des blancs d'œufs qui se perdaient dans mon frigo !  Bon j'ai changé un peu le déroulé de la recette par manque de temps.

Pour une dizaines de financiers vous avez besoin :

3 blancs d'œuf

75 g de beurre

80 g de poudre d'amande

90 g de sucre

30 g de farine

des framboises (surgelées pour moi)

Préchauffer votre four à 230°

Faire fondre le beurre ajouter les autres ingrédients hormis les framboises et bien mélanger.

Remplir les empreintes de vos moules de la pâte  environ la moitié et déposer des framboises .

Cuire 6 minutes à 230° puis baisser le four à 200° et cuire de nouveau 6 minutes.

Terminer la cuisson four éteint pour 6 minutes de plus et laisser refroidir sur une grille.

Bon ap !