Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 08:01

J'ai utilisé la même base que pour les minis madeleines salées

 

 

J'ai simplement ajouté plus de gruyère et du paprika (ne pas hésiter à en mettre pour qu'il y ait du goût) fiancier paprika

Repost 0
16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 08:00

Encore une recette de petits fours supers, et rapides !

 

J'ai réalisé cette recette grâce aux minis moules que j'ai eu à Noël

 

Pour environ 40 minis madeleines

 

Ingrédients :

- 100 g de farine

- 2 oeufs

- 2 càs d'huile

- 4 càs de lait

- 20 g de beurre fondu

- sel, poivre

- 2 càs de gruyère

- 3 càc de levure chimique

 

Ces ingrédients sont la base pour réaliser les madeleines, ensuite à vous d'ajouter votre garniture au choix.

 

  Mélanger tous les ingrédients ensemble


Cette fois ci j'ai ajouté des lardons et du gruyère à la pâte.


Mettre une cuillère à café de préparation dans chaque moule

Enfourner 4 min à 220° puis 3 à 4 min à 180° (attention cuisson très rapide) madeleine-salee--2-.JPG

Repost 0
6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 09:00

Sympa pour l'apéro !

Ce gâteau peut se préparer la veille sans problème

 

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 5 cl d'eau très chaude

- 80 g de farine

- sel et poivre

- 1 boursin ciboulette/échalote

- 2 tranches de saumon fumé

 

 

1/ Séparer les blanc des jaunes

2/ Battre les jaunes avec l'eau chaude (bouillie), le mélange doit doubler de volume

3/ Battre les blancs en neige avec une pincée de sel

4/ Ajouter la farine, le poivre et le sel aux jaunes battus

5/ Puis incorporer délicatement les blancs

6/ Beurrer un moule plat rectangulaire

7/ Verser la préparation

8/ Enfourner 10 min à 180°

9/ Démouler sur un torchon humide et rouler le gâteau

10/ Couper le saumon en petits morceaux, le mélanger au boursin

11/ Dérouler le gâteau et le tartiner du mélange saumon-boursin

12/ Enrouler de nouveau le gâteau, le mettre dans un cellophane bien serré et le réserver au frais jusqu'au moment de servir.

13/ Couper le roulé en rondelles et servir

 

  roule-saumon-copie-1.JPG

 

Repost 0
21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 08:37

Pour vos apéritifs dinatoires

 

Ingrédients :

- endives

- 2 boites de thon

- 2 bonnes càs de crème fraiche épaisse

- 1 petite cuillère à soupe de moutarde

- sel, poivre

 

 

1/ Mélanger le thon avec la moutarde et la crème fraiche

2/ Saler, poivrer 

3/ Déposer la farce obtenue sur les feuilles d'endive(n'utiliser que les jolies feuilles et les plus grandes)

4/ Déposer dans un plat de service décorer de petites tomates cerises et servir frais

barquette endive

Barquettes d'endives et toasts au rillettes de thon

Repost 0
17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 11:54

Petits amuses-bouches pour les fêtes

 

 

Ingrédients :

- 2 tranches de saumon fumé

- 1 petit oignon

- du poivre

- de l’aneth (selon vos goûts)

- de la crème fraiche

- 12 g de gruyère râpé (à votre convenance)

- 4 feuilles de brick

 

 

1/ Couper le saumon fumé en petits morceaux

2/ Emincer l’oignon finement

3/ Mélanger le saumon, l’oignon, l’aneth, le poivre

4/ Ajouter la crème fraiche et le gruyère, il ne faut que la préparation soit liquide mais plutôt pâteuse

5/ Couper les feuilles de brick en deux

6/ Plier la demi feuille en deux, poser une cuillère à café de farce à 1 cm du bord et plier en triangle

7/ Enfourner les bricks à 180° 10/15 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

 

Servir chaud, bon appétit

 

Repost 0
12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 10:03

 Idéal en apéro ou en entrée ces petits cakesau saumon

 

Pour 12 mini cakes 

cake saumonIngrédients :

- 2 oeufs

- 6 cl de lait

- 65 g de gruyère

- 65 g de farine

- 5 cl d'huile

- 1 càs de persil frais ou sec

- 1/2 sachet de levure

- 3 tranches de saumon fumé

- 1 échalote émincée

- poivre

 

 

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Ne pas ajouter de sel car le saumon et le gruyère sont déja bien salés.

Verser la préparation dans des minis moules à financier ou cake.

Enfourner à 180° pendant 30/35 min.

 

Servir chaud en apéro, ou accompagné d'une salade en entrée.

mini cake saumon

Repost 0
29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 10:55

Je pense que tout le monde connait, mais j'adore ces amuse bouches sucrés/salés... pruneau-bacon-cru.jpg

 

Ingrédients : 

- pruneaux

- bacon prédécoupé en tranche

- cure dents

 

 

Préparation

Découper les tranches de bacon en deux.

Rouler un pruneau avec une demi tranche de bacon, piquer l'ensemble avec un cure dent

Enfourner à 180° 10/12 min.

 

Régalez vous bacon pruneau cuit

Repost 0
27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 14:01

Même préparation que les minis-quiches lorraines il suffit juste de remplacer les lardons par du surimi rapé ou du saumon fumé découpé en fines lamelles.

 

Le résultat est pas mal selon moi.

 

Bon appétit

Repost 0
27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 13:54

Pour 24 minis quiches mini quiche

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 3 càs de crème fraiche liquide

- 100 g de lardons

- 1 pâte brisée

- 1 petit oignon

- sel, poivre

- gruyère

 

 

1/ Battre les oeufs en omelette

2/ Saler, poivrer, ajouter la crème fraiche, lar lardon, le guyère et l'oignon émincés (j'utilise le turbo tupp de tupperware extra que je vous présenterai dans un article bientôt car franchement c'est génial pour hacher finement)

3/ Découper la pâte brisé à l'emporte pièce (ou avec un verre cela va tout aussi bien) pour garnir vos moules à tartelettes

4/ Déposer une à deux gruyère à soupe de préparation sur la pâte

5/ Enfourner à 180 ° une quinzaine de minutes.

Repost 0
20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 15:50

Idées de canapés pour vos apéros ou cocktails

 

toast-saucisse.jpgIngrédients :

- pain de mie ou baguette

- saucisses type knacki

- toastinettes à hamburger

 

Préparation:

1/ Couper la baguette en rondelles ou vos tranches de pain de mie en 4

2/ Couper les saucisses en 4 ou 5, les fromages en 4

3/ Déposer 1/4 de tranche de fromage sur le pain puis un morceau de saucisse

4/ Piquer l'ensemble avec un cure dent pour éviter que la saucisse ne glisse sur le fromage

5/ Enfourner à 180° une dizaine de min

 

Déguster chaud

Repost 0

Présentation

  • : Recettes et gourmandises de Diane
  • Recettes et gourmandises de Diane
  • : J'ai décidé de créer ce blog, pour y répertorier les recettes de cuisine que je réalise. Gourmande née, j'adore cuisiner avec un grand penchant pour le côté sucré. Je vous propose de découvrir des recettes rapides et faciles. N'hésitez pas à me contacter pour toute question sur mes recettes. Bonne visite et bon appétit ...
  • Contact

Table de Suzette

Recherche

Liens