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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 08:33

Voici de délicieux minis chaussons aux pommes réalisés avec le tri chausson party de Tupp

 

Déguster tiède à la sortie du four c'etait vraiment extra, même si je les préfère froids.

 

Ingrédients :

- 1 pate feuilletée (toute faite pour moi)

-  de la compote (réalisé avec le thermomix)

- du lait

- du sucre

 

  IMG_4079.jpg

Faire la compote à la casserole ou avec votre fidèle ami j'ai nommé THERMOMIX !!!

J'ai ajouté un peu de sucre à la recette originale (environ 20g).

Grâce aux chaussons party découper la pate feuilletée avec le coté inférieur

Poser la pate obtenue sur le chausson party, ajouter sur chaque cercle une bonne cuillère à café de compote, refermer en appuyant bien sur les bords.

Recommencer pour finir la pate, j'en ai fait 12 minis

 

Poser sur une feuille de papier cuisson, badigeonner chaque chausson de lait sucré et saupoudrer sur le dessus un peu de sucre fin.

Enfourner à 180° une quinzaine de minute, une fois gonflé et doré c'est prêt !!

 

Bon app !!! 

Chaussons pommes

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 08:55

brioche fromage blanc (2)Ingrédients :

- 2 oeufs battus

- 1 càc de sel

- 2 càs de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 g de beurre ramoli

- 200 g de fromage blanc

- 500 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

    brioche fromage blanc (5)

Mettre les ingrédients dans l'autre ci-dessus dans la MAP

Programme pain sucré pour ~ 3 heures

Dorage clair

 

Attention la brioche chez moi a levé jusqu'au hublot, si vous préférez des brioches moins hautes, divisez les proportions par deux. brioche fromage blanc (4)

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 10:01

Ingrédients :

- 1 yaourt nature (0% pour moi)

- 1 càs de sucre

- 5g de sel

- 30g de beurre ramoli

- 1 càs de jus de citron

- 250g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger sèche

 

Programme pain sucré

Dorage clair

  brioche yaourt (7)brioche yaourt


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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 10:57

Ce gâteau ressemble à une brioche en un peu moins sucré, c'est une sorte de pain délicieux avec de la confiture !

 

Ingrédients :

- 11 cl de lait

- 3 g de sel

- 1 oeuf battu

- 35 g de beurre

- 35g de sucre

- 270 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

 

  gateau tartine (2)

Disposer les ingrédients dans l'ordre donné dans votre MAP

Programme pain sucré

Croûte claire

  

 

gateau tartine

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 07:43

Nouvelle petite brioche extra fileuse à souhait !

 

Ingrédients :

- 2 oeufs battus

- 100 g de beurre

- 60 ml de lait

- 5 g de sel

- 3 càs de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 365 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger 

 

  brioche-3.jpg

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la MAP.

Programme : Pain sucré  ~ 3h00

Cuisson claire

  brioche 7 dec

 

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 08:48

Après plusieurs recettes ratées ces derniers temps, ma pâte ne levée pas du tout et mes brioches étaient fades et lourdes. J'ai ce matin eu la bonne surprise en me levant de trouver une brioche bien levée et ultra aérée.

 

Voici la recette :

 

- 1 oeuf battu en omelette + du lait ou de l'eau = 210 ml ( j'ai mis de l'eau et du lait mélangé)

- 30 g de beurre

- 30 g de sucre

- 1 càc de sel ( ~5g)

- 350 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

 

 

Programme pain sucré 3h

Croûte légèrement dorée

Arrêt 5 min avant la fin du temps de cuisson

 

brioche 2Toujours aussi ravie de la bonne odeur dans la maison au réveil ;)

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 08:55

brioche.jpgVoici la recette de brioche qui s'est cuite cette nuit, pas mal, sans trop de beurre

 

Ingrédients :

- 1 oeuf en omelette

- 80 ml de lait

- 50 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 g de beurre

- 1 càc de sel

- 1càc de jus de citron (facultatif)

- 350g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

 

 

Mettez les ingrédients dans l'autre énoncé dans votre map (machine à pain)

Programme pain sucré (environ 3 heures)

Coloration légère

Poids 750 g

 

Démoulez lorsque la brioche est encore chaude, posez la sur une grille pour qu'elle refroidisse et qu'elle dégage son humidité.

 

Dégustez, accompagnée de confiture, Nutella, nature ou autre

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 09:15

Bonjour à tous,

 

Je poste aujourd'hui car je suis vraiment décue d'un produit...

Il s'agit de la farine à brioche "mon fournil".

Cela fait plusieurs semaines que je réalise des brioches à la MAP avec une farine pour pain brioché de marque de supermarché sans levure incorporée sans aucun problème mes brioches sont bonnes avec toutes les recettes et lèvent très bien.

 

Depuis dimanche j'ai essayé 2 recettes différentes avec la farine "mon fournil" et la brioche ne lève pas et n'a pas vraiment bon goût... Alors je ne sais pas si c'est moi ou si c'est la farine surtout que jusqu'à présent je n'ai eu aucun raté...

 

Avez vous déjà essayé cette farine ?Qu'en avez vous pensé ?

Je suis vraiment déçue du gachis de nourriture que je fais depuis 2 jours, entre le beurre, les oeufs et le lait... enfin je pense faire un dernier essai avec leur recette présente sur le paquet si j'en arrive au même résultat je pense que je vais garder ma farine de supermarché !

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 21:12

MAP

J'ai toujours voulu essayer de faire des brioches, mais mes essais à la main n'étaient vraiment pas tops. Je pense que je ne pétrissais pas la pâte assez du coup elle ne levait pas et à la cuisson la mie devenait beaucoup trop compacte et au goût c'était vraiment pas extra...

 

Ma belle mère m'a prêté sa machine à pain qu'elle n'utilisait plus, et depuis deux semaines j'essaie une recette de brioche différentes tous les deux jours et c'est vraiment un régal de se lever le matin avec l'odeur de pain dans la maison.

La mie est légère est aérée c'est succulent, je pense que je vais finir par investir dans une map, et vous vous en avez une ? Avez vous de bonnes recettes ? Je publierai dès que possible une de mes recettes préférees.

 

 

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  • : J'ai décidé de créer ce blog, pour y répertorier les recettes de cuisine que je réalise. Gourmande née, j'adore cuisiner avec un grand penchant pour le côté sucré. Je vous propose de découvrir des recettes rapides et faciles. N'hésitez pas à me contacter pour toute question sur mes recettes. Bonne visite et bon appétit ...
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