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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 10:00

Une délicieuse pizza maison, c'est toujours très agréable !!

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte à pizza (maison ou toute prête, cette fois c'est sous vide chez moi)

- 200 g de saumon fumé

- 1 oignon

- 2 petites échalotes

- un peu d'huile

- 1 fromage blanc (à 3% pour moi)

- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

- sel, poivre, aneth

- 1 càs de ketchup

- plein de fromage rapé !!

- 1 càs de jus de citron (facultatif)

 

 

 

 

Etaler la pâte à pizza sur un plat à pizza, la piquer à la fourchette

Emincer les échalotes et l'oignon en rondelles

Les faire suer avec de l'huile quelques minutes sur le feu afin qu'ils deviennent translucides

 

Ensuite mélanger les oignons et échalotes avec le fromage blanc, la crème fraiche, le ketchup, le citron, saler, poivrer, ajouter de l'aneth.

 

Etaler cette préparation sur la pâte, répartir du centre au bord en couche uniforme.

 

Déposer les tranches de saumon au dessus de la crème afin que toute la surface possède du saumon.

 

Ajouter le gruyère rapé sur toute la pizza en une bonne couche.

 

Enfourner à 180° pendant environ 30/40 min

 

J'ai mis chaleur tournante et finalement la pate était molle, je conseille donc de mettre une diffusion de chaleur par le dessous si votre four en est équipé, j'ai mis ce mode de cuisson les 10 dernières minutes cela semblait mieux.

 

 

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 09:00

Pour une pizza ronde

 

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza

- 4 tranches de jambon blanc

- 1 oignons

- 250 g de coulis de tomate

- gruyère

- sel, poivre, herbes de provence selon vos goûts

 

 

Préparation :

1/ Poêler les oignons coupés en petits morceaux 

2/ Ajouter le coulis de tomate, le sel, le poivre, les herbes de provance et le jambon coupé en carrés

3/ Mettre sur la pâte la même quantité de crème et de coulis de tomate et répartir sur toute la surface de la pâte.

4/ Disposer la pâte sur un plat à pizza

5/ Verser le mélange sur la pâte

6/ Saupoudrer de gruyère

7/ Enfourner à 180° pendant 15 min environ

 

 

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 15:40

Pour vos entrées voici une recette facile et rapide.

 

Ingrédients :

- 1 pate brisée

- 2 boites de thon

- 1 pot de crème fraiche épaisse

- moutarde, poivre, gruyère selon vos goûts

 

Préparation :

 

Ecraser le thon, ajouter la crème fraiche, la moutarde et le poivre.

Piquer la pate brisée à la fourchette, la mettre dans un plat allant au four.

Mettre la préparation au thon sur la pâte.

Soupoudrer de gruyère rapé

Cuire au four à 180° jusqu'à coloration du gruyère +/- 20 min.

 

Bon appétit

 

 

Faut y penser :

Découper la pâte avec un emporte pièce pour faire des petites tartelettes qui seront très appréciés pour l'apéro !

 

tartelette thon

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 11:47

Ingrédients :

- 3/4 belles tomates coupées en rondelle

- 1 pate brisée

- de la moutarde

- de l'émental

- du gruyère râpé

- du thon ou des dés de jambon (facultatif)

- poivre et sel

 

Préparation

 

Piquer votre pâte brisée à la fourchette, la mettre dans un plat allant au four (souvent j'utilise un grand plat afin de poser la pate sans qu'il n'y ait de bord cela éviter les croûtes que les enfants laissent souvent...)

Badigeonner la pâte de moutarde à votre goût, saupoudrer de poivre.

Couper l'émental grâce à votre économe pour faire de fines lamelles, poser les lamelles obtenues sur la pâte moutardée.

Couper les tomates en rondelles, les disposer sur l'emental.

Facultatif : disperser le thon ou les dés de jambon sur les tomates.

Saler poivrer la tarte.

Ajouter le gruyère rapé.

Enfourner à 180° +/-20 min.

 

 

Bon appétit tartelette tomate moutarde

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 10:40

Dans la série tartes et pizzas

 

Ingrédients : fammekueche.jpg

- 1 pâte à pizza

- 300 g de lardons fumés (moi je prends les alumettes c'est plus fin)

- 2 beaux oignons

- crème fraiche

- gruyère

- 1 tomate

 

Préparation :

 

1/ Etaler votre pâte à pizza dans un moule

2/ Cuire les oignons en rondelles très fines, ajouter les lardons, poivrer

3/ Etaler la crème fraiche sur la pâte, poivrer

4/ Disposer les oignons et lardons cuits (sans le jus que les lardons ont rendu) sur la pâte

5/ Ajouter des rondelles de tomate selon vos envies

6/ Soupoudrer du gruyere

7/ Enfourner à 180° environ 15 min

8/ Déguster

 

 

Bon appétit

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 13:29

Pour une grande pizza rectangulaire

pizza bolo crue

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza

- 350 g de viande haché

- 1 ou 2  beaux oignons

- de la crème fraiche

- du coulis de tomate

- gruyère

- 4 toastinettes pour hamburger

- sel, poivre, herbes de provence, tomate selon vos goûts

 

 

Préparation :

1/ Cuire les oignons en rondelles fines, ajouter la viande hachée, le sel, le poivre.

2/ Une fois la viande cuite àjouter les herbes de provence.

3/ Mettre sur la pâte à pizza la même quantité de crème et de coulis de tomate et répartir sur toute la surface de la pâte.

4/ Déposer le mélange oignons//viande sur la pâte tomatée

5/ Couper les toastinettes en petits carrés (12 par toastinettes) et les répartir sur toute la pizza.

6/ Mettre des tomates en rondelle si vous aimez

7/ Soupoudrer de gruyère

8/ Enfourner à 180° pendant 15 min environ

9/ Déguster

 pizza-bolo-cuite.jpg

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 13:05

Avec ces proportions j'ai fait  2 pizzas rondes et une grande rectangulaire (la taille d'un plat à gateau roulé) mais j'ai vraiment fait une pâte très fine.

 

Ingrédients :

- 480 g de farine

- 24 cl d'eau

- 8 cl d'huile (ou d'huile d'olive au choix)

- 1,5 cuillère à café de sel

- 1,5 sachet de levure de boulanger (sèche)

 

Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte.

 

Une fois, le programme terminé si la pâte vous semble trop collante ajouter un peu de farine.

 

Utiliser votre rouleau à patisserie pour mettre la pâte à dimension de vos plats à pizza.

 

Pour éviter que la pâte ne colle en cuisant j'ai soupoudré mes plats de farine avant d'y mettre la pâte.

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  • : J'ai décidé de créer ce blog, pour y répertorier les recettes de cuisine que je réalise. Gourmande née, j'adore cuisiner avec un grand penchant pour le côté sucré. Je vous propose de découvrir des recettes rapides et faciles. N'hésitez pas à me contacter pour toute question sur mes recettes. Bonne visite et bon appétit ...
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