Je participe à un tour en cuisine ! Pour ce nouveau tour je suis alle piocher une recette chez Natty, son blog est bondé de recettes qui ont l'air plus appétissante les unes que les autres ...

Gourmande née, j'ai choisi une recette de dessert !!

Le ch'tiramisu, j'avais une recette qui était différente, sans alcool et avec de la chicorée, la sienne me tentait beaucoup, et j'ai bien fait elle était dé-li-ci-eu-se !!!

Ingrédients :

250 g de mascarpone
100 g de sucre roux
20 biscuits spéculoos

4 oeufs (3 pour moi car assez gros, sinon la crème serait plus liquide)
1 sachet de sucre vanillé
5 cl de rhum
20 cl de café noir
cacao amer spéculoos émiettés

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Blanchir les jaunes d'oeufs en ajoutant le sucre roux et le sucre vanillé. 

Mélanger à l'aide d'un fouet, le mascarpone et les oeufs avec les 5 cl le rhum.

Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Incorporer les au mélange précédant. Il faut éviter que les blancs ne retombent.

Mettre le café dans une assiette creuse, tremper légèrement les spéculoos dans le café, de manière à ce que les biscuits restent secs à l'intérieur.

Prendre une verrine et disposer une couche de biscuits au fond.

Recouvrir la couche de biscuits avec le mélange au mascarpone.

Alterner couche de biscuits, mélange mascarpone.

Mettre les verrine au frais avant de servir. L'idéal pour moi c'est de les faire la veille

C'est Mariva qui vient choisir chez moi ! Allons vite découvir quelle recette elle aura choisi !!!

Voici de délicieux minis chaussons aux pommes réalisés avec le tri chausson party de Tupp

Déguster tiède à la sortie du four c'etait vraiment extra, même si je les préfère froids.

Ingrédients :

- 1 pate feuilletée (toute faite pour moi)

-  de la compote (réalisé avec le thermomix)

- du lait

- du sucre

Faire la compote à la casserole ou avec votre fidèle ami j'ai nommé THERMOMIX !!!

J'ai ajouté un peu de sucre à la recette originale (environ 20g).

Grâce aux chaussons party découper la pate feuilletée avec le coté inférieur

Poser la pate obtenue sur le chausson party, ajouter sur chaque cercle une bonne cuillère à café de compote, refermer en appuyant bien sur les bords.

Recommencer pour finir la pate, j'en ai fait 12 minis

Poser sur une feuille de papier cuisson, badigeonner chaque chausson de lait sucré et saupoudrer sur le dessus un peu de sucre fin.

Enfourner à 180° une quinzaine de minute, une fois gonflé et doré c'est prêt !!

Bon app !!! 

Voici une recette de beignet, pas du tout grasse, je trouve qu'au final ils étaient à mi chemin entre la brioche et le beignet

Ingrédients :

320g de farine

1/2 carré de levure fraîche

120ml de lait 

20g de beurre

60g de sucre

1 oeuf

1/2 càc de sel

Pour la dorure:

du lait et du sucre

Mettre le lait dans le bol avec la levure et faire tiédir à 37° pendant 3min vit 1. 

Ajouter le sucre et le beurre, l'oeuf, et programmer 2 min vit 3.

Ajouter la farine, le sel  et programmer mode épi pendant 5 min

Sortir la pate du bol ajouter de la farine si elle vous parait collante.

Mettre la pate en boule , fariner la et déposer la dans un saladier.

Recouvrir d'un linge propre et laisser pousser 1h à température ambiante (moi j'ai laissé poser 2heures pour qu'elle double de volume)

Ensuite étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1cm d'épaisseur

Découper les beignets à l'aide d'un emporte pièce rond ou d'un verre à eau (ce que j'ai fait)

Déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer 1h dans le four froid (moi je les ai laissé toute la nuit)

Préchauffer le four à 190° avec un verre d'eau dans la leche frite (pour donner une jolie couleur).

Badigeonner chaque  beignet avec du lait puis saupoudrer un peu de sucre fin sur le dessus

Enfourner pendant 7 à 10 minutes en surveillant la fin de la cuisson.

A déguster rapidement car ils durcissent en fin de journée

Je les ai coupé en deux et fourré à la confiture de framboise pour certains et du nutella pour d'autres --> trop bons !!

Bon ap

Une délicieuse pizza maison, c'est toujours très agréable !!

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza (maison ou toute prête, cette fois c'est sous vide chez moi)

- 200 g de saumon fumé

- 1 oignon

- 2 petites échalotes

- un peu d'huile

- 1 fromage blanc (à 3% pour moi)

- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

- sel, poivre, aneth

- 1 càs de ketchup

- plein de fromage rapé !!

- 1 càs de jus de citron (facultatif)

Etaler la pâte à pizza sur un plat à pizza, la piquer à la fourchette

Emincer les échalotes et l'oignon en rondelles

Les faire suer avec de l'huile quelques minutes sur le feu afin qu'ils deviennent translucides

Ensuite mélanger les oignons et échalotes avec le fromage blanc, la crème fraiche, le ketchup, le citron, saler, poivrer, ajouter de l'aneth.

Etaler cette préparation sur la pâte, répartir du centre au bord en couche uniforme.

Déposer les tranches de saumon au dessus de la crème afin que toute la surface possède du saumon.

Ajouter le gruyère rapé sur toute la pizza en une bonne couche.

Enfourner à 180° pendant environ 30/40 min

J'ai mis chaleur tournante et finalement la pate était molle, je conseille donc de mettre une diffusion de chaleur par le dessous si votre four en est équipé, j'ai mis ce mode de cuisson les 10 dernières minutes cela semblait mieux.

Ingrédients:

- un reste de jambon : 3 tranches coupées en dés

- une béchamel sans beurre( faite avec du lait de la farine et de la muscade ça à le meme goût je vous assure)

- des reste de légumes cuits  ou surgelés : carottes en rondelles et brocolis en fleurette pour moi

- du rapé

1/ Faire bouillir les légume surgelés dans de l'eau quelque minutes

2/ Les disposer dans un plat qui passe au four

3/ Ajouter les dés de jambon

4/ N'oublier pas d'assaisonner (ça m'arrive souvent !)

5/ Ajouter la béchamel

6/ Parsemer de fromage rapé

7/ Enfourner une vingtaine de minutes à 180°

Déguster sans attendre