Minis quiches sans pâte poireaux carottes

Voici une recette de quiche sans pâte que j'ai faite pour mon Loulou de 19 mois, mais qui au final ont été dévorées par toute la famille !

Pour 12 petites quiches :

2 œufs

33 cl de lait

1/2 oignon

1 petite échalote

60 g de farine

50 g de gruyère

1 poireau 

1 petite carotte (facultatif)

Émincer le poireau, la carotte, l'échalote, et l'oignon.

Les faire revenir dans une poêle, doucement.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger l’œuf, le lait, la farine, le gruyère.

Ajouter les légumes.

Mettre la préparation dans des moules (j'ai pris des moules à muffin en silicone).

Enfourner pour 30 minutes.

C'est prêt ! A manger avec une petite salade verte pour un repas du soir, ou à l'apéro !