Pâte au saumon sauce citron

16/05/2012 15:57

Dimanche jour d'un Tour en Cuisine, tour n°83 !

Le sort a voulu cette fois-ci que j'aille piocher une recette sur le Blog "Cuisine d'ici et d'ailleurs" de Chilubru et c'est Laurence qui vient choisir une recette chez moi.

Pour ma part j'ai choisi sa recette de pates au saumon sauce citron :

Ingrédients :

- 2 pavés de saumon

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 1 càs de crème fraiche épaisse

- 2 càs de jus de citron

- 1/2 càs de moutarde

- 1 càc d'aneth

- des pâtes

- huile d'olive, sel, poivre

- et moi j'ai rajouter 1 oignon et 1 échalote que j'ai fais revenir dans de l'huile

1/ Faire cuire le saumon dans une sauteuse avec l'huile d'olive en cube (avec l'oignon et l'échalote si vous aimez)

2/ Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante

3/ Retirer le saumon , déglacer avec le citron, ajouter la moutarde, fouetter et ajouter la crème, saler, poivre et mettre l'aneth

4/ Ajouter le saumon et faire cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes

5/ Servir avec les pâtes

saumon sauce citron (2)

Bon appétit