Blésotto poireau avec reste de velouté aux champignons parmesan et émincés de dinde

Chez moi, les restes ne se mettent JAMAIS à la poubelle, j'essaie de les accommoder au maximum afin de les réutiliser pour une autre recette, un plat, un dessert, un apéro bref, une impro !

Cette fois, il me restait : un poireau flétri qui était en quasi fin de vie et un velouté de champignons (un bol).

J'ai décidé d'en faire un blésotto pour mon Loulou et pour nous également et franchement on s'est RÉ GA LÉ !

Avec cette recette, je participe pour la seconde fois à la 99ème édition du Défi de cuisine organisé par le site Recettes.de, le thème étant ANTI GASPI celui ci m'a tout de suite plu !!

Pour cette recette anti gaspi, il vous faut :

d'un reste de soupe (moi un velouté de champignons)

1 poireau en fin de vie (anti gaspi)

1 oignon

1 gousse d'ail (tien encore un reste ;))

du blé type Ebly*

de l'eau

du parmesan

sel, poivre,

filet d'huile d'olive

de la dinde, poulet ou tout autre viande qui vous fait envie pour en faire un repas complet !

Bien évidemment tous les ingrédients sont adaptables avec vos restes de frigo et placard ! Tomates, poivrons, pourquoi du riz déjà cuit à la place du blé, du jambon en plus bref une multitude de possibilités selon vos propres denrées ;)

Utiliser une sauteuse,  faire revenir l'ail et l'oignon émincés avec un peu d'huile.

Ajouter le blé, puis votre reste de soupe, laisser cuire à feu doux.

Ajouter un grand verre d'eau, puis votre poireau émincé.

Saler et poivrer.

Au fur et à mesure de l'absorption du liquide, vérifier la cuisson du blé et ajouter au besoin de l'eau petit à petit.

Une fois que le blé est cuit, réserver le blésotto, et  faire cuire votre viande selon vos habitudes.

Dressage, mettre le blésotto dans votre assiette, saupoudrer une bonne cuillère ou plus de parmesan sur le dessus, et ajouter votre viande.

J'ai coupé mes filets de dinde en lanières pour plus de facilité pour mon Loulou ;)