Pâte à Buns au Thermomix

A l'occasion de mon anniversaire, j'ai voulu tenter de faire des mini buns pour l'apéro.

Voici la recette de la pâte à Buns au Thermomix.

Voici ce qu'il vous faut :

400 g de farine

2 sachet de levure de boulanger sèche ou 1/2 cube de levure fraîche

200 g de lait

70 g de beurre

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à café de sucre

1 œuf pour la dorure

Commencer par mettre, le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le bol du Thermomix et programmer 3 minutes vitesse 2 à 37°.

A la fin de la minuterie ajouter la farine et le sel et programme 5 minute vitesse pétrin.

A la sonnerie, mettre la page dans un saladier en boule et laisser la reposer avec un torchon sur le dessus 1 heure dans un endroit chaud.

Si vous souhaitez cuire vos petits buns tels quels pour les garnir en mini burger voici la marche à suivre :

Préchauffer votre four à 180°.

Diviser la pâte en boule de 25g les disposer sur une plaque de cuisson. Laisser les pousser un petit quart d'heure.

Séparer le blanc du jaune d’œuf, utiliser le jaune avec un pinceau pour dorer les buns, ajouter si vous en avez des graines de sésame sur le dessus..

Enfourner la plaque pour 20 minutes.

Laisser les buns refroidir avant de les couper en deux pour les garnir.